Gluten intolerans ya da sadece zayf sindirim?

Bir toplum olarak, toplu olarak yediklerimizle salmz arasndaki ilikinin daha doru bir ekilde farkna varyoruz, ki bu doru ynde atlm byk bir adm. Ancak, gerek sulu gdalarn kendisi deil, sindirim sorunlarnn altnda yatan baz yiyecekleri yanl ekilde yok etme eilimindeyiz.

rnein, glten intolerans olduunu iddia edenlerin says salgn oranlara ulamtr; ancak sadece bir avu aslnda lyak hastal olarak bilinen gltene kar tbbi olarak tehis edilebilir bir alerjiye sahiptir . lyak hastal tans olanlar iin, buday ve dier glten ieren rnlerin tketilmesi hayati bir tehlikedir. 'Gltene kar toleranssz' poplasyonun geri kalan basite, glten ieren tahllar tketirken, sebebinin gltenin kendisinin olduuna inanlan hafif-iddetli bir rahatszlk ve sindirim sorunlar yaar.

Glten, hassas bireylerin sindirim sistemini tahri edebilecek modern, hibritletirilmi buday ve dier benzer tanelerdeki (avdar, arpa ve hecelenen) yksek konsantrasyonlarda bulunan bir proteindir. Bununla birlikte, ou durumda, gerek sulunun glutenin kendisi deil, tan konmam sindirim problemleri olduu deneyimlerim oldu.



Gerek sulu gdalarn kendisi deil, sindirimin yetersizlii ve sindirim sorunlarnn altta kalmas durumunda, baz yiyecekleri yanl ekilde yok etme eilimindeyiz.


Bilmeliyim. Yllarca, gltensiz hogrszlk belirtileri ve semptomlarnn birounu yaadm: ba ars, ikinlik, ba dnmesi, sindirim sistemindeki ar ve buday veya dier glten taneleri yedikten sonra genellikle kt hissediyorum. Ve yine de, her ey deitikten sonra, ilk olarak Ayurvedik ve Geleneksel in Tbb'na dayanan bu makalede daha sonra aklanacak olan birok klavuzu kullanarak sindirim sistemimi ve altta yatan sindirim sorunlarn iyiletirmeye baladm . Birka ay sren aba sarfettikten sonra, hibir olumsuz etkisi olmayan buday ve dier glten tahllarn yiyebildim.

lyak hastalnn varln reddetmediimi veya gltenin zararsz olduunu sylemediimi aka belirteyim. Buday ve dier glten ieren tahllar, sindirim sistemi iin kesinlikle en rahatsz edici yiyeceklerden bazlardr ve sindirim sorunlarn gidermek iin alan herkese bir sre onlardan uzak durmalar tavsiye edilir. Bununla birlikte, genellikle ayn anda yetersiz sindirim yaadklar zaman ou insan iin bir problem haline gelirler. ll olarak yenen organik, minimal olarak hibritlenmi buday, zellikle salkl bir besindir. ok az kii bunu biliyor, ancak buday belki de tm tahllarn en besleyici younluudur ve ayrca binlerce yldr insan beslenmesinin temel dayana olmutur.